主营产品：分光光度计，紫外可见分光光度计
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酱腌菜是大众常见的发酵腌制食品，腌制过程容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐残留量是食品安全管控的重点指标。传统目视比色受人眼、光线影响大，难以精准定量，食品生产企业需要稳定可靠的检测方案把控成品安全。
上海析谱仪器有限公司 TU-1901plus 紫外可见分光光度计，可依据食品检测相关标准开展酱腌菜亚硝酸盐检测，仪器波长稳定、重复性佳，配套软件可存储标准曲线与检测数据，适合食品化验室日常原料及成品抽检。
样品前处理：取酱腌菜可食部分，粉碎均质，加入提取试剂，水浴提取样品中的亚硝酸盐，经沉淀、过滤除去蛋白、色素等干扰物质，制备待测液，同步准备空白试剂。采用重氮化偶合显色法，在酸性条件下反应生成有色产物，在对应波长测定吸光度。
仪器准备：开机预热，完成基线校准、波长自检，设置检测波长，选用适配的比色皿。
样品测定：空白调零，配制亚硝酸盐标准系列溶液，同步显色，测定吸光度，建立标准曲线；再将待测样品显色后上机测定，读取吸光度，计算样品中亚硝酸盐残留含量。严格控制显色时间，减少显色体系带来的误差。
数据归档：检测结果、标准曲线自动保存，支持导出检测报告，方便批次留样复查，留存食品安全检测记录。
使用 TU-1901plus 检测酱腌菜亚硝酸盐，能够有效降低人为读数偏差，检测结果稳定，适合原料验收、成品出厂检验、货架期跟踪检测。企业可以及时筛查超标样品，规避食品安全风险，为腌制工艺调整提供数据参考。
还可用于肉制品、泡菜、腌渍食用菌、果蔬腌制品的亚硝酸盐筛查，适配酱腌菜加工厂、肉制品企业、食品第三方检测实验室、市场监管配套检测室。
