主营产品：分光光度计，紫外可见分光光度计
全国客服热线
021-31121802
肉制品加工中常会用到亚硝酸盐作为护色、抑菌助剂，残留量是食品安全重点管控项目。目视比色法误差较大，不利于企业稳定把控成品指标，很多肉品加工厂需要便捷稳定的定量检测方案。
上海析谱仪器有限公司 TU-1901plus 紫外可见分光光度计，可按照食品检测标准开展肉制品亚硝酸盐检测，仪器波长准确度高、重复性好，配套软件能够保存标准曲线与检测数据，满足化验室常态化抽检需求。
样品前处理：取肉制品样品粉碎均质，加入提取液，水浴提取亚硝酸盐，通过沉淀、过滤去除脂肪、蛋白质等干扰组分，得到澄清待测液，同步制备空白试剂。采用重氮化偶合显色体系，酸性条件下生成红色有色物质，在特征波长处测定吸光度。
仪器准备：开机预热，完成基线校准、波长自检，设置检测波长，选用石英比色皿。
样品测定：空白调零，配制亚硝酸盐标准系列，同步显色上机，测定吸光度绘制标准曲线；待测样品显色后及时检测，读取吸光度，代入曲线计算样品中亚硝酸盐残留量。控制显色时长，保证检测结果稳定。
数据归档：检测数据、标准曲线自动存储，支持导出报表，用于批次留样复核，留存食品安全检测台账。
利用 TU-1901plus 进行检测，减少人工目视判断带来的偏差，结果重复性良好，适合原料入厂检验、成品出厂抽检、货架期稳定性跟踪。企业可以及时发现残留偏高的样品，调整腌制配方与加工工艺，降低食品安全风险。
还可用于卤制品、预制肉、肉干等各类加工肉制品，以及食品原料、调味辅料中亚硝酸盐筛查，适配肉制品加工厂、中央厨房、食品第三方检测机构。
