主营产品：分光光度计，紫外可见分光光度计
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泡菜发酵周期内，亚硝酸盐含量会随发酵时间、温度、菌种变化出现波动，是泡菜生产工艺优化和成品安全管控的关键指标。依靠定期取样送检，周期长，难以掌握发酵罐内指标变化规律。
上海析谱仪器有限公司 TU-1901plus 紫外可见分光光度计，可采用重氮化偶合分光光度法对泡菜发酵液中的亚硝酸盐进行定量检测，仪器扫描稳定，检测速度快，适合车间化验室连续跟踪发酵样品。
样品前处理：在发酵不同时间节点取样，取泡菜汤汁或者均质后的泡菜样品，加入提取试剂，去除蛋白、色素等干扰物质，经沉淀、过滤得到澄清待测液，同步配制空白溶液。
仪器准备：开机预热，执行基线校正、波长自检，设置对应检测波长，放置石英比色皿。
样品测定：空白调零，配制亚硝酸盐标准系列溶液，同步显色，测定吸光度，绘制标准曲线；不同时间点的待测样品显色后依次上机检测，计算亚硝酸盐含量，记录发酵时间对应的数值变化。
数据归档：检测数据、曲线信息自动保存，可导出数据表格，绘制变化趋势图，用于工艺分析。
使用 TU-1901plus 可以实现发酵过程连续监测，清晰捕捉亚硝酸盐峰值出现的时间段，帮助生产人员确定合适的出坛时间，优化发酵温度、食盐添加量等工艺参数，减少成品亚硝酸盐超标风险，稳定泡菜产品品质。
还可以用于酸菜、腌萝卜、发酵酱料等发酵蔬菜制品的亚硝酸盐检测，适配泡菜加工厂、发酵食品研发实验室、食品检测中心。
